Entre lutte contre le gaspillage et inclusion sociale, La Cuisine de Jeannette redonne des couleurs aux légumes oubliés et une place de choix à celles et ceux que la société laisse parfois de côté.
Une rencontre, un destin
Il suffit parfois d'une rencontre pour faire basculer une trajectoire. Pour Ombeline Gille, ce déclic a eu lieu à 22 ans. Alors étudiante en commerce, elle croise pour la première fois le chemin du handicap, un univers qui lui est alors totalement étranger : « Je ne connaissais rien au handicap, j’étais même plutôt mal à l’aise, je ne savais pas comment me comporter face aux personnes handicapées » nous confie la Directrice de La cuisine de Jeannette.
Quelques années plus tard, en pleine crise sanitaire, un second constat vient nourrir sa réflexion. Alors qu’elle travaille chez un maraîcher, elle est frappée par l'ampleur du gaspillage alimentaire : des tonnes de légumes sont jetées simplement parce qu'ils ne cochent pas les cases esthétiques des fournisseurs. De ces deux enjeux : l'inclusion sociale et l'urgence écologique, Ombeline fait germer une idée ingénieuse : favoriser l’inclusion en sauvant des fruits et légumes.
Une aventure humaine
En 2023, l’association « La cuisine de Jeannette » s’installe à Armentières, dans les locaux de la Ruche des deux lys. Le concept est simple mais vertueux : Se procurer les invendus des maraîchers et des primeurs locaux pour que son équipe puisse confectionner des confitures ou tartinables artisanales.
La particularité de l’équipe, c’est qu’elle est composée à hauteur de 55 % de personnes en situation de handicap : « C’est notamment le cas de David, Fatima, Drifa et Sophie, qui travaillent avec moi, la mission première de La cuisine de Jeannette, c’est de lever les freins au handicap. Travailler avec nous c’est d’abord se sentir utile, c’est aussi pouvoir échanger naturellement et interagir avec des collègues, comme dans tous les milieux professionnels » nous explique Ombeline.
Pour réussir ce pari, l'écoute est primordiale. « Le secret du quotidien, c’est de s’adapter à chacune et chacun, que ce soit en termes d’horaires, d’écoute ou de missions », précise la Directrice.
Des actions engagées
Inclure des personnes en situation de handicap dans le milieu professionnel est une première étape, mais l’équipe voit plus loin. Elle souhaite devenir un véritable moteur de changement dans la société : « Ce qu’on veut, c’est déconstruire les idées qu’on se fait du handicap en expliquant simplement ce que nous ressentons et comment nous le vivons » ajoute Drifa, aujourd'hui référente des actions de sensibilisation au sein de la structure.
Sophie, responsable commerciale de l’équipe, confirme « Nous intervenons dans les milieux scolaires pour échanger, partager et faire tomber les tabous qui mettent de la distance entre nous, nous organisons aussi des dîners à l’aveugle, un rendez-vous où les convives sont invités à partager un repas les yeux bandés pour se mettre, le temps d'un dîner, à la place des personnes en situation de handicap visuel et mieux comprendre leur quotidien» .
Plus qu'une simple conserverie solidaire, ce projet ancré au cœur d'Armentières dessine les contours d’une réussite humaine et collective. L’association La cuisine de Jeannette propose des produits de qualité derrière lesquels se cache une bien belle histoire.
> Vous avez hâte de goûter leurs produits ? Retrouvez tous les points de vente sur leur site internet.!